أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
العودة   منتديات حوامل النسائية > المنتديات العامة > قسم التغذية

قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة .


طبيخ المليحي أشهر المأكولات الحورانية


...
Like Tree1Likes

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 04-02-2012, 08:26 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
موقوفة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية وردة سورية

البيانات
التسجيل: Mar 2012
العضوية: 45281
المشاركات: 5,949 [+]
بمعدل : 2.13 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 4458
وردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
وردة سورية غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : قسم التغذية
افتراضي طبيخ المليحي أشهر المأكولات الحورانية




يعتبر طبيخ المليحي من أشهر المأكولات الشعبية في محافظة درعا السورية

وهو من المأكولات التي أعشقها شخصياً

وأحببت أن تشاركوني

(عليكم العزيمة )

المكونات :
برغل + كثي (جميد)+ سمن عربي + لحم الظأن أو الدجاج

يوضع البرغل المستوي بمنسف ويوضع فوقه الكثي مع السمن العربي (وهو عبارة عن مرقة تشبه اللبن) ونمرسه إلى أن يصبح طرياً ثم نضع اللحم فوقه ونصب الكثي وصحة وعافية

للتزيين :
كبة مقلية



المنسف الأول منسف أوزي

والمنسف يللي بالخلف هو منسف المليحي

يعني هاد



الشغلة مابدها خجل تفضلو وصحتين وعافية
وراح اشرحلكن عن مكوناتها وطبخها اكتر1- برغل

2- لبن مغلي ( كثي ) مع لبن جميد

3- ولحم خاروف او دجاج حسب الطلب

4- ملح

5- فلفل

طريقة التحضير:

نضع البرغل على نار هادئة وننتظر حتى يستوي

وبعد ان يستوي نقوم بدعك البرغل حتى مرحلة الهرس

ونقوم بطبخ الحم على نار قوية حتى يستوي

ونغلي البن

ثم نضع البرغل في المنسف ونضيف عليه قطع الحم

وبعد ذالك نقوم بسكب البن فوق البرغل
وعند تقديم المنسف نضيف السمن العربي فوق البرغل والحم

وفي صلصله اسمها مقطوطه اي بصل وطماطم
وصحتييييين وعوافيمن

ومن حوران هلت البشاير
.....
و المناسف ...






من مواضيع وردة سورية
0 غير مسجلثواني من وقتك
0 وتزهو الدار بتكريمهن
0 أحذرى يا مسلمه هذه المظاهر
0 كـوني ذا حــدود ولا تكـوني بـلا قـيود
0 نداااء عاجل لبنات المنتدى ؟؟؟سووريااااااا تناديكم
0 تزيني بكل ما هو جميل مباح ... ثم احجبيه كي لا يُستباح ..
0 غير مسجلهنا التسجيل لحفظ جزء عم
0 كيف تعرفي نوع الجنين من الشهر الاول
0 هل علمتم أبنائكم أن يهتموا بالإسلام كما يهتم به هذا الطفل؟؟
0 من اجمل ما قاله الشيخ العريفي :
0 نتائج مسابقة أجمل منزل. الف مبرووووووووك....
0 الموسوعة الكاملة للحلويات السورية (بالصور )
0 اجمل 15 نافورة في العالم
0 غير مسجلثواني من وقتك
0 ليلة زفاف زوجها!!!!!

التعديل الأخير تم بواسطة وردة سورية ; 04-02-2012 الساعة 11:36 AM
عرض البوم صور وردة سورية   رد مع اقتباس



قديم 04-02-2012, 09:26 AM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نسمة دفا

البيانات
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 37694
المشاركات: 3,689 [+]
بمعدل : 1.27 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 66
نقاط التقييم: 155
نسمة دفا has a spectacular aura aboutنسمة دفا has a spectacular aura about
 

الإتصالات
الحالة:
نسمة دفا غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : وردة سورية المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: طبيخ المليحي أشهر المأكولات الحورانية








من مواضيع نسمة دفا
0 تجمعنا معلق..وصرنا مدمنات عليه..
0 * ♥ *..احسبي التواريخ الهامة خلال حملك بنفسك..* ♥ *
0 الصفار..نذير الخطر..فانتبهوا يا أمهات
0 ..طريقة استحمام البيبي..فيديو..
0 ؛..للبكريات.كيف تلبسي طفلك ملابسه..؛
0 مساء الورد
0 (*_*)شكل الجنين في بطنك شهر بشهر(*_*)
0 ..السلام عليكم..
0 (*_*)شكل الجنين في بطنك شهر بشهر(*_*)
0 {علاج فعال للغثيان والدوخة للحوامل}
0 التصوير رباعي الأبعاد معلومات هامة
0 * _^ حولي بنطلونك العادي ...إلى بنطلون حمل ^ _ *
0 ♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ♥لماذا يُخطيء السونار بين البنت والولد♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ♥
0 معنى (رامة.راما) في قواميس المعاني العربية
توقيع : نسمة دفا

. ஓ♥♡ღ◦˚° . ஓ♥♡ღ◦˚° . ஓ♥♡ღ◦˚°

اللهم ارزق ذريتي صحبة الأخيار و خصال الاطهار , و توكل الاطيار
رب و بلغني فيهم غاية املي و مناي بحولك و قوتك
رب متعني ببرهم في حياتي و اسعدني بدعائهم بعد مماتي

. ஓ♥♡ღ◦˚° . ஓ♥♡ღ◦˚° . ஓ♥♡ღ◦˚°

عرض البوم صور نسمة دفا   رد مع اقتباس

قديم 04-02-2012, 09:37 AM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
موقوفة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية وردة سورية

البيانات
التسجيل: Mar 2012
العضوية: 45281
المشاركات: 5,949 [+]
بمعدل : 2.13 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 4458
وردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
وردة سورية غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : وردة سورية المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: طبيخ المليحي أشهر المأكولات الحورانية




[QUOTE=نسمة دفا;2073861]





من مواضيع وردة سورية
0 الرقيه الشرعيه ايات البشرى بالحمل و الانجاب
0 معا لحفظ كتاب الله الكريم
0 لِمَ زوجك يحبكِ ، ولا يرى فى الكون غيرك ؟
0 استغراب لابعد الحدود !!
0 نداااء عاجل لبنات المنتدى ؟؟؟سووريااااااا تناديكم
0 غير مسجلثواني من وقتك
0 مشاركتي في المسابقة ((حلم أنتظره فيا ربي حققه )
0 (العقم عند الزوجين أسبابه وطرق علاجه )
0 "لعل الله أراد بذلك خيرا"
0 هل تريد ان تصلي الصلوات الخمس كلها ؟
0 كلام جميل
0 تميزى امام ضيوفك بصابون مختلف ومن صنع إيديك وبالصوووور
0 المخلص لربه
0 متصفح لحفظ جزء عم خاص ب (ملاك بين الزهور)
0 موقف أضحك الشيخ العريفي حتى أوقف التصوير
عرض البوم صور وردة سورية   رد مع اقتباس

قديم 04-03-2012, 01:39 AM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
VIP
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ام اسكندر

البيانات
التسجيل: Oct 2010
العضوية: 14177
المشاركات: 9,363 [+]
بمعدل : 2.82 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 129
نقاط التقييم: 1027
ام اسكندر has much to be proud ofام اسكندر has much to be proud ofام اسكندر has much to be proud ofام اسكندر has much to be proud ofام اسكندر has much to be proud ofام اسكندر has much to be proud ofام اسكندر has much to be proud ofام اسكندر has much to be proud of
 

الإتصالات
الحالة:
ام اسكندر غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : وردة سورية المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: طبيخ المليحي أشهر المأكولات الحورانية




شغل ايدك ماشاءالله؟؟؟

لزيييييييييييييييز من شكله مبين





من مواضيع ام اسكندر
0 •:*:•:*: صور حذاء كعب للبنات من عمر 6 شهور •:*:•:*
0 المشرفات العامات ومشرفات المشاكل الزوجية(رسالة خاص)
0 •°•╬╬• || اسرار العشيقات.. مهم لكل متزوجة|| •╬╬•°•
0 ياصبايا ياعسل,ولدت,و(اسكندر)وصل
0 وبعدين مع شيختنا ؟؟؟؟
0 ~¤¦¦§¦¦¤~ *لكل من منعت النفاس من شرب الماء:((اتقي الله في صحتها))* ~¤¦¦§¦¦¤~
0 █◄◄░معآ للاعتدال في الاعشاب ونبذ خرافات نظام النفاس ░►►█
0 استشارة يامشرفات بخصوص القروبات
0 وبعدين مع الشيخات والروحانيات
0 مكرر
0 ★™¨✔ تبي عطر ماركات- ميك اب- مستلزمات عناية- تفضلي هنا ★™¨✔
0 أنا جيت
0 في بيتنا نفاااااس (( خطيرة))
0 ~*¤®§(*§ الغاز يعشقها الرجل.. للدكتورة ناعمة §*)§®¤*~ˆ°
0 مطلوب فستان مقاس (6) ينفع لزواج اخت بسعر مناسب ومن جدة
توقيع : ام اسكندر


.



ابنتي في الجنة


.

عرض البوم صور ام اسكندر   رد مع اقتباس

قديم 04-03-2012, 02:22 AM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة نشيطة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية صدق الكلمات

البيانات
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 39205
المشاركات: 65 [+]
بمعدل : 0.02 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 29
نقاط التقييم: 50
صدق الكلمات will become famous soon enough
 

الإتصالات
الحالة:
صدق الكلمات غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : وردة سورية المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: طبيخ المليحي أشهر المأكولات الحورانية




الله محيي كل الحوارنة و أكلاتهن و قعداتهن يا أيتها الوردة السورية
والله شهيتنينا يا أختي مبينة طيبة ومبين إنك طباخة محترفة
الله يعطيكي العافية





من مواضيع صدق الكلمات
عرض البوم صور صدق الكلمات   رد مع اقتباس

قديم 04-03-2012, 05:05 AM   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
موقوفة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية وردة سورية

البيانات
التسجيل: Mar 2012
العضوية: 45281
المشاركات: 5,949 [+]
بمعدل : 2.13 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 4458
وردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
وردة سورية غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : وردة سورية المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: طبيخ المليحي أشهر المأكولات الحورانية




حبيباتي انتو الطيبين هاد شغل الماما واختي الكبيرة
بس انا فنانة متليهم كمان





من مواضيع وردة سورية
0 اقترب للناس حسابهم وهم في غفلة معرضون
0 قصة و حكمة : العيب فيك أنت
0 غير مسجلثواني من وقتك
0 كيف استطاع الاب ان يغرس محبة الصلاة في قلب ابنه
0 غير مسجلثواني من وقتك
0 ملك كان متزوج من أربع نساء
0 الجهاز التناسلي الأنثوي
0 مسابقة( روحانيات الحج) حياكم
0 الشاطىء الاحمر فى الصين...سبحان الخالق المبدع
0 عَشرٌ .. و كُلّ الخَيرِ في نَفحاتِهَا
0 استغراب لابعد الحدود !!
0 قصة واقعية لمن لم ترزق بالذرية الصالحة
0 المعجزة الإلهية في ماء زمزم
0 مشاركتي في المسابقة ((الابداع بالرسم اليدوي )))
0 تعالي معي ندعي كل يوم دعاء لا هل سوريا عسى الله يستجيب لنا
عرض البوم صور وردة سورية   رد مع اقتباس

قديم 04-03-2012, 05:08 AM   المشاركة رقم: 7
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
موقوفة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية وردة سورية

البيانات
التسجيل: Mar 2012
العضوية: 45281
المشاركات: 5,949 [+]
بمعدل : 2.13 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 4458
وردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
وردة سورية غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : وردة سورية المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: طبيخ المليحي أشهر المأكولات الحورانية




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صدق الكلمات مشاهدة المشاركة
الله محيي كل الحوارنة و أكلاتهن و قعداتهن يا أيتها الوردة السورية
والله شهيتنينا يا أختي مبينة طيبة ومبين إنك طباخة محترفة
الله يعطيكي العافية
تسلميلي يا حبيبتي الله محييكي
الحوارنة كلهم محترفين يا اختي





من مواضيع وردة سورية
0 شاركونا في مسابقه القسم الأسلامي ...حيااكم الله
0 معاني رمضان كيف ننقلها لصغارنا ؟؟
0 متصفح لحفظ جزء عم خاص ب (ام معاذأن شاءالله)
0 المسابقه الرمضانيه (آيات ومعاني )حياكم الله
0 وٌتًزٌهٌوِ أُلِدَأِرَ فُرُحٌأُ بٌتِتّۇۈۉيًجُڳِنِ ....
0 مناجاة دعاء وتضرع إلى الله
0 بسبب المرأة يتغير هدف الرجل !! ههههههههههههه
0 أماكن يصعب التصديق بوجودها
0 بنات شو رئيكم بالميرمية للحمل في حدا جربها سمعت انها مفيدة
0 متنفس خاص لكل مهمومة(شاركينا)
0 الرقيه الشرعيه ايات البشرى بالحمل و الانجاب
0 ادعية اطلب الذرية الصالحة اطبعيها وادعي لنفسك وادعيلي
0 كثرة المواضيع. وقله الردود؟؟. والمنتدى إلى أين ؟
0 آلرجوله [مَوآقف]مِش شوية [شَعر وآقف] !
0 غير مسجلثواني من وقتك
عرض البوم صور وردة سورية   رد مع اقتباس

قديم 04-03-2012, 05:09 AM   المشاركة رقم: 8
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
موقوفة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية وردة سورية

البيانات
التسجيل: Mar 2012
العضوية: 45281
المشاركات: 5,949 [+]
بمعدل : 2.13 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 4458
وردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
وردة سورية غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : وردة سورية المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: طبيخ المليحي أشهر المأكولات الحورانية




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام اسكندر مشاهدة المشاركة
شغل ايدك ماشاءالله؟؟؟

لزيييييييييييييييز من شكله مبين
انتي اللزيزة يا روحي





من مواضيع وردة سورية
0 الخطوبة..........سوالف حورانية
0 اربـطـى حــزامــ الـــتــقوى وهيــا ننطـلـق لـلإســتعـــداد لـشــهر الـخـيراتـــ
0 الله اعلم شو مفرحها بهالمكان
0 مساء المحبه" والطاعه ورضا الرحمن
0 غير مسجلهناالتصويت لمسابقة اجمل منزل
0 و كان أمره فرطا
0 رجيم #شوربة الملفوف لإنقاص الوزن
0 بعد هذه الصور .. يا ترى كيف هي الجنة ؟؟
0 عجبتُ لأربع يغفلون عن أربع :
0 تعالي معي ندعي كل يوم دعاء لا هل سوريا عسى الله يستجيب لنا
0 هل نسي اليابانيون شيئا لم يخترعونه
0 (دخلت النت داعية فخرجت عاشقة)
0 سألوها كيف تتمنين زوجك فقالت
0 اطعمة تزيد الخصوبة عند النساء
0 وردة سوريةأسمحي لي أن أفتح قلبك وأرى ما فيه (حوار صـــــــــريح جدا)
عرض البوم صور وردة سورية   رد مع اقتباس

قديم 04-03-2012, 09:46 PM   المشاركة رقم: 9
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ام عبودي وسيفو

البيانات
التسجيل: Jan 2012
العضوية: 40310
المشاركات: 351 [+]
بمعدل : 0.12 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 32
نقاط التقييم: 50
ام عبودي وسيفو will become famous soon enough
 

الإتصالات
الحالة:
ام عبودي وسيفو غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : وردة سورية المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: طبيخ المليحي أشهر المأكولات الحورانية




ما شاء الله على هالطبخة , ان شاء الله راح اجربها بالبرغل لاني ما بعمل منسف غير بالرز ,بس بدك تقولي نوع البرغل خشن و لا ناعم
شو شهيتيني بالكبة على المنسف و يا ريت تتكرمي و تعطيني طريقتك في الكبة وطبعا طريقة الكبة المقلية والكبة المهبلة اللي على البخار





من مواضيع ام عبودي وسيفو
توقيع : ام عبودي وسيفو

[URL=http://raneen.info/age.php][/URL


http://oi40.tinypic.com/fo0ldf.jpg


التعديل الأخير تم بواسطة ام عبودي وسيفو ; 04-03-2012 الساعة 09:49 PM
عرض البوم صور ام عبودي وسيفو   رد مع اقتباس

قديم 04-04-2012, 09:21 PM   المشاركة رقم: 10
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
موقوفة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية وردة سورية

البيانات
التسجيل: Mar 2012
العضوية: 45281
المشاركات: 5,949 [+]
بمعدل : 2.13 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 0
نقاط التقييم: 4458
وردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond reputeوردة سورية has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
وردة سورية غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : وردة سورية المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: طبيخ المليحي أشهر المأكولات الحورانية




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عبودي وسيفو مشاهدة المشاركة
ما شاء الله على هالطبخة , ان شاء الله راح اجربها بالبرغل لاني ما بعمل منسف غير بالرز ,بس بدك تقولي نوع البرغل خشن و لا ناعم
شو شهيتيني بالكبة على المنسف و يا ريت تتكرمي و تعطيني طريقتك في الكبة وطبعا طريقة الكبة المقلية والكبة المهبلة اللي على البخار
حبيبتي البرغل الخشن للطبيخ
والبرغل الناعم للكبة نحنا بحوران منقول عن البرغل الناعم (رفيعة )واللي هي كمان بتستخدم للتبولةهلاء بعطيكي طريقة الكبة المقلية بس بدي طول عليكي شوي لانو الكبة بدها شغل


بس بدك تركزي منيح معي وتكون عيونك مفتحة وذهنك تمام اوكي
so
نبدأ بالمقادير
مقادير عجينة الكبة
- كيلو برغل ناعم
- نصف كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- بصلة صغيرة
- ( بهارات + كمون + ملح خفيف )
والملح الخفيف لانو احيانا بيبقى البرغل اصلو مملح

الآن مقادير الحشوة
- كيلو لحمة ( إما ناعمة مفرومة أو ناعمة فقط على السيخ )
- صنوبر
- لوز
- جوز
- سمنة
- بصلة


نبدأ الآن بتحضير العجينة تبع الكبة
شوفوا
كل كيلو برغل ناعم بدو نصف كيلو لحمة ناعمة مفرومة على الماكينة
اوكي
هلأ بتجيبي البرغل فقط
وبتنقعيه بماء بحدود الثلاث ساعات ((( والزمن بيرجع لنوعية البرغل )))
يعني مو تكتريلو مي
انتبهي يعني تتبيل
حتى فقط البرغلة تصير طرية ومو تبقى خشنة وصلبة

هلأ بعد ما مضو الثلاث ساعات تبع البرغل
انتي رح بتلاقي انو البرغل صار طري
بتجيبي البصلة وبتفرميها ناعم جدا ( أو بتبرشيها )
وبعدين بتجيبي البرغل وبتخلطي البصلة معاه
وبتحطيه بالماكينة الخاصة للكبة

وبتفرميه
بيطلع عندك متل العجينة طرية
هلأ
بتاخدي العجينة وبتضيفي عليهم التوابل المذكورة بالمقادير
وبتظبطي ملحهم كويس
لانو سبق وقلت لك انو احيانا بيجي البرغل من اصلو مملح
وبتعجني كويس بايدك
بتعجني بتعجني بتعجني
حتى لو تعبتي اتحملي
وبعدين غطي العجينة حتى مو تنشف
هيك خلصنا من العجينة وارتحنا

هلأ بنعمل الحشوة
واكيد الحشوة لازم تكوني عاملتيها بالوقت يلي بيكون البرغل فيه منقوع
الحشوة
بتفرمي البصلة ناعم كتير
وبتهوسيها على الغاز حتى تحمر بسمنة
وبتضيفي عليها اللحمة وبتبقي عم تهوسي حتى تستوي اللحمة
هلأ صارت اللحمة جاهزة اوكي
بتجيبي الصنوبر وبتقليه وبتهوسيه حتى يشقر
واللوز نفس الشئ
اما الجوز بتخليه ناشف بدون تهويس
أو اذا بتحبي هوسيه
بس نحنا بنخليه ناشف
هلأ ضيفي كل اللحمة فقط فقط فقط
وبتحطيها بداخل مصفاة
حتى فقط تصفي كل السمنة يلي فيها
لسبب ؟؟
واللي هو ( انو اذا بقت السمنة بقلب اللحمة لح تخلي الكبة تفلش وتخرب
)
هلأ بعد مو صفت اللحمة كل سمنتها
واكيد اكيد بتكون اللحمة سخنة مو باردة لما صفيتيها
صارت اللحمة جاهزة بدون سمنة بتضيفي عليها اللوز والصنوبر والجوز
وبتحطي البهارات يلي بدك ياها وبتظبطي ملحها كويس
وبتحطي الها ملعقتان كبيرتان دبس رمان
((( هذا بيعطيها طعمة حامضة )))
وعلى حسب مو بتحبي الحمض حطي
يعني 2 ملعقة او اكتر حسب االي بتحبيه
هلأ صارت الحشوة ولله الحمد جاهزة وتمام التمام




صار وقت الكبكبة
بتكوري القرص وبتحشه بالحشوة
ولازم كل فترة وفترة تغسلي ايديكي
وادهني باطن كفك بماء مضاف اليه نشاء
حتى يتماسك قرص الكبة
ومن بعدها اقلي الكبات
بزيت يكون حار جدا جدافي البداية
بعد مو تحطي القرص بالزيت بعد بشوية نوصي الغاز
حتى مو تستوي الكبة من برا وتبقى من جوه نية
ولا تكتري بالمقلاة عدد كبير
يعني خليهم من اثنين الى ثلاث كبات
=
ملاحظة
1- لازم العجينة تكون كل فترة عمل الكبة مغطاية حتى مو تنشف
2- والكبات يلي كورتيهم حطيهم بصينية وغطيها بكيس نايلون من بداية الصينية
يعني مو تعرضيهم للهواء ابدا
حتى مو ينشف القرص ويفلش بالقلي لاسمح الله
3-اذا حسيتي انو القرص قبل مو تحطيه بالزيت مفلش شوي
ظبطيه بايدك وتكون مبلولة بماء نشاء عادي
وبيركز وحطيه بالزيت
وبتطلع معك احلى كبة

وهي الكبة المهبلة اللي هية الكبة اللبنية, لذيذة جدا جدا



المواد اللازمة :

2 كيلوا لبن زبادي

ملعقتان نشاء كبار مذوبتان في كوب ماء أو مرق اللحم
ملح
رشة بهار
رشة نعناع يابس
ثوم مدقوق
فنجان قهوة من الرز المصري
أقراص كبة محشية

طريقة التحضير :


نحضر أقراص الكبة و نسلقها ثم ندعها جانباً .

نضرب اللبن مع باقي المواد ( ما عدا الرز و أقراص الكبة طبعاً ) بمضرب يدوي حتى تتجانس كل المواد ثم نضعهم على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج .

نسلق الرز( من دون نقع ) بكوب من الماء مدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى تنضج حبات الرز ثم نضيفه للبن .

عندنا طريقتين لإضافة الرزللبن , فإما أن نضيف الرز ( مع ماء سلقه ) للبن , أو نطحن الرز مع ماء سلقه في الخلاط ثم نضيفهم للبن , و الطريقة الأولى هي الطريقة التقليدية أما الثانية فهي حديثة و لكنها لذيذة أيضاً .

نضيف قطع الكبة للبن و ندعهم على نار متوسطة 10 دقائق تقريباً ثم تقدم مع النعناع الطازج
و بالصحة و العافية .

ملاحظات :
يمكن أن نقلي كزبرة خضراء مع كمحبه من الثوم بملعقةزيت ونضعهم فوق اللبن و يقدم
يمكن أن نسلق قطع لحمة متوسطة و بعد أن تستوي تمام الإستواء تضاف للبن و ذلك لزيادة غنى الوصفة باللحمة .
بعض الناس لا يسلقوا أقراص الكبة بالماء و إنما يضعوها و هي لا تزال نية مع اللبن حتى تسلق به , و لكن أنا أفضل الطريقة الأولى لأنني أشعر أن طعم اللبن قد يتغبير في بعض الأحيان .





من مواضيع وردة سورية
0 صغار ...باخلاق كبيرة
0 وردة سورية باذن الله سيكفى همك ويغفرلك ذنبك100%
0 خواااااتم ولا أحلى من هيك
0 مسابقة( روحانيات الحج) حياكم
0 (أجمل الصور للحج في بيت الله الكريم) من تجميعي
0 جــــــــــنة يــــــاوطنــــsyriaــــا
0 لماذا يغيرن رؤسهن لمنظر أقبح!!!!
0 رجااااااء قراءة القصه حتى النهايه
0 العصفور والفخ ؟؟؟.............
0 تطبيق جديد لآيفون يكشف "سرطان الجلد"
0 غير مسجلثواني من وقتك
0 أنــتِ مسلمة أذاً أنتِ لا تصافحين الرجال .....
0 فرج الله قريب ♥
0 هل فكرتي في هذا الأمر من قبل؟ ((( قد يأتيك اليوم ملك الموت )))
0 هل تعلمي ان الله سبحانه وتعالى لم يخلق اشكال الخضار والفواكه عبثا
عرض البوم صور وردة سورية   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

جديد منتدى قسم التغذية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ما هى المأكولات الممنوعة فى الحمل؟! رانيا ابراهيم إستفسارات حوامل من الشهر السابع إلى الشهر التاسع 11 03-12-2012 07:41 PM
شوربة المأكولات البحرية كوك هوم منتدى السوق التجاري 3 09-24-2011 02:33 PM
مشكلتي طبخي ؟؟ عاشقة زوجها قسم التغذية 5 06-29-2010 05:24 PM

 

الساعة الآن 01:50 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .