أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
العودة   منتديات حوامل النسائية > المنتديات العامة > قسم التغذية

قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة .


لحم بعجين ، طريقة عمل لحم بعجين ، وصفة لحم بعجين


لحم بعجين ، طريقة عمل لحم بعجين ، وصفة لحم بعجين لحم بعجين ، طريقة عمل لحم بعجين ، وصفة لحم بعجين لحم بعجين ، ...
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 09-12-2012, 04:51 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية الشيف جميلة

البيانات
التسجيل: Jun 2012
العضوية: 51329
المشاركات: 3,151 [+]
بمعدل : 2.11 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 46
نقاط التقييم: 50
الشيف جميلة will become famous soon enough
 

الإتصالات
الحالة:
الشيف جميلة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : قسم التغذية
افتراضي لحم بعجين ، طريقة عمل لحم بعجين ، وصفة لحم بعجين




لحم بعجين ، طريقة عمل لحم بعجين ، وصفة لحم بعجين

لحم بعجين ، طريقة عمل لحم بعجين ، وصفة لحم بعجين
لحم بعجين ، طريقة عمل لحم بعجين ، وصفة لحم بعجين
لحم بعجين ، طريقة عمل لحم بعجين ، وصفة لحم بعجين










معلومات عن طريقة عمل لحم بعجين

جربي طريقة عمل لحم بعجين كطبقٍ من أطباق سفرتك ، وتعتبر الصفيحة الشامية من الأطباق التقليدية في المطبخ السوري ، وتقدم ساخنة مع سلطة اللبن الرايب والسلطة الخضراء . سنقدم لكي سيدتي طريقة عمل لحم بعجين ، الشهيه واللذيذه وسهلة التحضير وما عليكي الان الا تجربتها معنا .
مقادير طريقة عمل لحم بعجين :

  • طحين , 6 كوب .
  • حليب , 2 كوب .
  • زيت زيتون , كوب .
  • خميرة , 2 ملعقة كبيرة .
  • ملح حسب الرغبة .
  • ماء دافئ للعجن , كوب .
  • بصل لعمل الحشوة , 4 حبة .
  • لحم مفروم لعمل الحشوة , كيلو .
  • سمن أو زيت , كوب .
  • طحينة , 2 ملعقة كبيرة .
  • خل , 2 ملعقة كبيرة .
  • الملح. لعمل الحشوة , ملعقة كبيرة .
  • بهارات حسب الرغبة .
  • فلفل أسود حسب الرغبة .
  • لبن زبادي , كوب .
  • صنوبر , كوب .
  • بندورة ,5 حبات .
طريقة عمل لحم بعجين :

طريقة عمل عجينة :
  • تذوب الخميرة في الماء وتترك جانبا .
  • يخلط الطحين والملح جيدا ، ثم تعمل حفرة كبيرة في الوسط .
  • يخلط الحليب مع الخميرة المذوبة والزيت ، ثم يصب خليط الزيت والحليب في حفرة الطحين .
  • يخلط الطحين مع السوائل بأطراف الأصابع ثم يعجن باليدين جيدا .
  • يعجن الطحين ويدعك ويقلب فوق بعضه البعض لمدة 10 دقائق ، ويمكن أن تبلل اليدان بالماء إذا احتاج العجين إلى ذلك ، أو حتى تصبح العجينة كتلةً واحدة ملساء لا تلتصق بالإناء .
  • يدهن سطح العجينة بقليل من الزيت ، وتوضع العجينة في وعاء كبير ، ويغطى الوعاء بقطعة قماش ويترك جانبا حتى تخمر العجينة ويتضاعف حجمها .
  • تعجن العجينة مرة ثانية مدة دقيقتين فقط ، وتقسم إلى كرات صغيرة بحجم البيضة ، وتغطى الكرات بقطعة قماش حتى لا تجف العجينة .
طريقة عمل حشوة اللحمة :
  • يفرم البصل فرما ناعما ، ثم يوضع السمن في مقلاة كبيرة ويضاف إليه البصل المفروم .
  • توضع المقلاة على نار متوسطة ، ويقلب البصل قليلا ، ثم يضاف اللحم المفروم إلى البصل ويحرك على النار مدة دقيقتين فقط .
  • تصاف التوابل والملح إلى اللحم المفروم .
  • تغسل حبات البندورة ، وتفرم فرما ناعما بالسكين الحاده .
  • تضاف الطحينة والخل إلى اللبن الرائب ، ويخلط المزيج ثم يضاف إلى البندورة ، ويحرك الخليط جيدا .
  • يضاف اللحم والبصل إلى خليط البندورة والطحينة ، ويحرك الجميع مع بعض جيدا .
طريقة عمل لحم بعجين :
  • تعد الصواني الخاصة بالفرن ، ويحمى الفرن قبل بدء الخبز بربع ساعة .
  • تفرد كل واحدة من كرات العجينة على هيئة رغيف صغير بحجم صحن الشاي الصغير بحيث يكون سمك العجينة نصف سم تقريبا ، ثم ترص في الصواني .
  • يحشى وسط كل دائرة بملعقة كبيرة من الحشوة ، ويمكن أن يزين كل قرص ببعض حبات الصنوبر حسب الرغبة .
  • توضع صواني الصفيحة الشامية في الفرن الساخن لمدة ربع ساعة أو حتى يحمر الوجه .
  • تخرج صواني الصفيحة الشامية من الفرن بعد تمام النضج ، وترص في طبق التقديم ، ويمكن أن تزين بالبقدونس حسب الرغبة .





من مواضيع الشيف جميلة
0 كولا بنكهة الكرز ، خطوات عمل كولا بنكهة الكرز ، وصفة كولا بنكهة الكرز
0 كرواسان بحشوة الخضار ، مكونات عمل كرواسان بحشوة الخضار ، خطوات عمل كرواسان
0 كيك سريع ، طريقة عمل كيك سريع ، كيفية عمل كيك سريع
0 فطيره الفواكهه ، طريقة عمل فطيره الفواكهه ، وصفة فطيره الفواكهه
0 كاكاو بالقرفة ، مكونات عمل كاكاو بالقرفة ، خطوات عمل كاكاو بالقرفة
0 كيك الفستق ، طريقة عمل كيك الفستق ، كيفية عمل كيك الفستق
0 عصير المانجا بالزبادي ، خطوات عمل عصير المانجا بالزبادي ، تحضير عمل عصير المانجا
0 عصير الطماطم ، خطوات عمل عصير الطماطم ، طريقة عمل عصير الطماطم
0 عصير الموز والمشمش ، مقادير عمل عصير الموز والمشمش ، وصفة عمل عصير الموز والمشمش
0 الجبنيه بالصور، طريقة عمل الجبنيه بالصور ، كيفية عمل الجبنيه بالصور
0 طريقة عمل السموثي ، خطوات عمل السموثي
0 حلى العصيدة الشامية ، طريقة عمل حلى العصيدة الشامية ، وصفة حلى العصيدة الشامية
0 طريقة عمل الألماظية ، وصفة عمل الألماظية ، كيفية عمل الألماظية
0 سويس رول بكريمة المانجو ، طريقة عمل سويس رول بكريمة المانجو ، وصفة عمل سويس رول
0 كعك العيد ، طريقة عمل كعك العيد ، كيفية عمل كعك العيد
عرض البوم صور الشيف جميلة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

جديد منتدى قسم التغذية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لحم بعجين ، طريقة عمل لحم بعجين ، وصفة لحم بعجين الشيف جميلة قسم التغذية 0 08-25-2012 08:38 PM
خطين بعدين صار خط خزآمى منتدى أعراض الحمل والوحام 17 03-10-2012 09:21 PM
ولد بعدين بنت ... !! أم لمار إستفسارات حوامل من الشهر السابع إلى الشهر التاسع 16 01-26-2011 03:59 PM
كيف تعدين جسمك لإنجاب طفل سكني قلب زوجي منتدى حوامل الطبي 6 01-21-2011 01:00 PM
كيف تعدين حياتك لإنجاب طفل؟ DONA DINA منتدى علاج العقم و تأخر الحمل 0 01-14-2011 05:27 AM

 

الساعة الآن 03:59 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2016, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .