منتديات حوامل النسائية

منتديات حوامل النسائية (/)
-   قسم التغذية (http://forum.hwaml.com/f43.html)
-   -   جيكو (فخذ الغنم المحمر) (http://forum.hwaml.com/t269836.html)

ساره ساسو1 09-08-2013 10:20 AM

جيكو (فخذ الغنم المحمر)
 
المقادير
فخد غنم بوزن 1 ونصف كغ
6 أسنان الثوم
ربع كوب زيت
ربع كوب من الزبدة المذابة
ملعقة كبيرة من الملح
باقة من البقدونس المفروم

باقة من الكزبرة المفرومة
ملعقة صغيرة من كل من(كزبرة- كمون – هال ناعم – بهار عربي- كاري )
للتزيين

نصف كغ من البطاط
250 غ من الجزر
250غ من اللوبيا الخضراء
3 ملاعق دبس بندورة

طريقة التحضير

ينزع عظم الجيكو بواسطة سكين حاد دون أن يقطع اللحم ويفتح من داخله ثم يشق الجيكو من عدة جهات.
تدق فصوص الثوم مع الملح ويخلط مع التوابل.
يدلك الجيكو بهذا الخليط وتحشى به الشقوق.
تفرم الكزبرة والبقدونس ويخلط بباقي الثوم وتحشى به فتحة الجيكو ثم تغلق الفتحة أما بخيط المطبخ أو بأعواد خشبية.
يوضع الجيكو في طنجرة الضغط أو الطنجرة العادية ويغطى بالماء ويضاف له الزيت والباقة العطرية.
عندما يقرب نضجه أي بعد 45 دقيقة يزال من الطنجرة ويدهن بالزبدة ويوضع في الفرن ليكتمل طهيه ويتحمر.
في مرق الطنجرة توضع اللوبيا الخضراء بعد أن تنزع ذيولها وتقطع، ثم تطهى لمدة 30 دقيقة تضاف بعدها البطاطس المقشرة والجزر.
بعد نضجها يضاف دبس البندورة بعد أن يتم مزجها في نصف كأس من الماء وتترك للغليان لمدة خمس دقائق.
في إناء التقديم، نضع الجيكو المحمر في الوسط ثم نزين جوانب الصحن بالخضر وتقدم فوراً.

υм вtℓαα 09-08-2013 10:28 AM

رد: جيكو (فخذ الغنم المحمر)
 
يعطيك الف عافيييه

إحساس إمرأة 09-08-2013 10:52 AM

رد: جيكو (فخذ الغنم المحمر)
 
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...621238_795.gif

إحساس إمرأة 09-08-2013 10:54 AM

رد: جيكو (فخذ الغنم المحمر)
 
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...621253_481.gif

إحساس إمرأة 09-08-2013 10:56 AM

رد: جيكو (فخذ الغنم المحمر)
 
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...110121_101.gif

ساره ساسو1 09-09-2013 12:07 PM

رد: جيكو (فخذ الغنم المحمر)
 
https://encrypted-tbn1.gstatic.com/i...Ae3fmbL9zO28XU


الساعة الآن 05:14 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .