أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
العودة   منتديات حوامل النسائية > المنتديات العامة > قسم التغذية

قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة .


أكثر الأخطاء شائعة تفعلينها أثناء الطبخ بدون علم


بغض النظر عن عدد برامج الطهي أو مدونات الطعام التي تشاهدها أو تقرأها النساء، في معظم الأحيان لا تصل جودة أطباقهن إلى ما يصنعه المحترفون ...
Like Tree1Likes
  • 1 Post By Baghdad Mohammed

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 05-07-2019, 09:43 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Baghdad Mohammed

البيانات
التسجيل: May 2019
العضوية: 117336
المشاركات: 3,816 [+]
بمعدل : 51.44 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 39
نقاط التقييم: 50
Baghdad Mohammed will become famous soon enough
 

الإتصالات
الحالة:
Baghdad Mohammed غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : قسم التغذية
e12 أكثر الأخطاء شائعة تفعلينها أثناء الطبخ بدون علم




بغض النظر عن عدد برامج الطهي أو مدونات الطعام التي تشاهدها أو تقرأها النساء، في معظم الأحيان لا تصل جودة أطباقهن إلى ما يصنعه المحترفون يومياً. تشارك صفحة "طبخ" على موقع "فايسبوك" عدداً من الأخطاء الشائعة في الطبخ التي تفسد أفضل الوجبات: "وضع الكثير من الطعام في المقلاة، وشوي اللحم في مقلاة غير لاصقة، وقلي الطعام بزيت الزيتون، وقياس المقادير بواسطة الكوب الزجاجي".

على رغم أنهن يعرفن بعض الأساسيات، إلا أن الطهي المنزلي غالباً ما يفقد شيئاً من جودة أطباق المطاعم. ويقدم عدد من الطهاة المحترفين من جميع أنحاء العالم نصائحهم حول كيفية تحسين لعبة الطهي المنزلية الخاصة، بحسب موقع real simple "السكاكين الحادة أمر لا بد منه"؛ فغالباً ما تخاف النساء من استخدام السكاكين الحادة، لكن تلك الأشياء في الواقع هي التي ستحدث الفرق.

ينصح الشيف كارين أكونوفيتش، المالك والشيف التنفيذي لشركة فوكس أند ذا سكين، بوسطن، بشراء سكينة طاهٍ جيدة وشحذها، وبرأيه فإن "هذا سيحسن الطهي ويجعله أكثر متعة أيضا!".

في مطبخها، تزرع سلوى كما في مطابخ برامج الطهي المنتشرة على شاشات التلفزة بعض الأعشاب الخضراء المفيدة (الكزبرة، والريحان، والزعتر، والبردقوش، والبصل)، وتستخدم الكمية التي تحتاجها، طازجة، وتستمتع بتتبيل أطباقها المفضلة بهذه الأعشاب التي زرعتها بيديها، بعيداً عن المواد المضادة للأكسدة. وتعلق على "فايسبوك" قائلة: "لن يضيف الأوريجانو المعبأ منذ سنوات أي طعم إلى الطبق، لا تقعي في الغلطة دي (هذا الخطأ)، الأعشاب الطازجة ستغير مذاق أطباقك".

وبحسب موقع thekitchn فإن "الافضل استخدام الأعشاب الطازجة كلما أمكن ذلك، بدلاً من المجففة"، فلا شيء يمنح النكهة والشعور بالمكان لطبق مثل الأعشاب الطازجة، بخاصة أن "النباتات تفقد نصف القيمة الغذائية خلال ثلاثين دقيقة من الحصاد".كما تذكر سلوى الخطأ الشائع الذي يقع فيه الطهاة في المنزل، وهو إضافة التوابل، وتتبيل أطباقهم في نهاية "الطبخة"، وتنصح سيدات البيوت "لا تنتظري للنهاية، أضيفي الملح والفلفل والتوابل أثناء التحضير".

الأغذية الجاهزة

"شراء المكونات الطازجة أمر في غاية الأهمية"، بالنسبة للمستخدمة خديجة. ويعتقد الكثير من الناس بأن شراء الأطعمة الجاهزة هو الخيار الصحيح، لكن خديجة تعتقد بأن شراء المواد الغذائية في شكلها الخام هو الطريقة الوحيدة لضمان أن المواد الغذائية التي تشتريها طازجة، تعلق "النتيجة النهائية تستحق العناء". كما أن هناك خطأ شائعاً يحدثه الطهاة في المنزل عند تحضير العجين، مثل وضع المعجنات في الفرن قبل التسخين المسبق الفرن على درجة الحرارة المحددة. بحسب تغريدة شيف المعجنات رابي صابر، إذ "يعد اتباع الخطوات الدقيقة للوصفة في عالم الفطائر أمراً ضرورياً ومفتاحاً للنجاح، خاصة إذا كانت الوصفة تتطلب التسخين المسبق للفرن على درجة حرارة معينة، فهذه خطوة مهمة للغاية يجب اتخاذها".

اكتظاظ المقلاة

عندما تضع الكثير في المقلاة، لا تنخفض درجة الحرارة فحسب، بل يصبح هناك أيضا رطوبة كبيرة، ما يؤدي إلى تبخير الطعام بدلاً من حرقه. وهذا يؤدي أيضاً إلى طهي غير متساوٍ، بحسب نصيحة طهاة thekitchn إذ يجب استخدام المقلاة المناسبة لكمية الطعام الذي تطبخه، "عندما تقوم بطهي اللحوم، تأكد من عدم لمس أي قطعة ببعضها البعض.. يجب أن يكون هناك مسافة بين القطع".

عدم تذوق الطعام

المستخدمة التي يحمل حسابها اسم عبير الطهي، دونت قائلة إن تتذوق أثناء الطهو مثل كتابة كتاب دون تصحيح التجارب المطبعية. فهي لا تخاطر وتنتظر تناول المدعوين العشاء لتعرف ما إذا كان هناك تضارب بالنكهات أو نقص في الملح، تعلق "اتذوق بينما أطبخ، وأُضيف المزيد من التوابل والبهارات حسب الضرورة.. لا تخافوا من التذوق مراراً وتكراراً".





الصور المرفقة
نوع الملف: jpeg تنزيل (16).jpeg‏ (8.7 كيلوبايت, المشاهدات 2)
Rama Alqaderi likes this.

من مواضيع Baghdad Mohammed
0 تفاصيل عن علاج الاسنان خلال فترة الحمل
0 أعراض الحمى في الشهر السابع من الحمل وخطورتها
0 متى تبدأ أسنان الطفل اللبنية في الخلخلة والسقوط
0 حكم من صلى صلاة من أربع ركعات ثم سها وقام للركعة الخامسة
0 طريقة حساب الفترة الآمنة لمنع الحمل
0 ماهي عملية انفصال الرحم ومتى وكيف تحدث ؟
0 نصائح عامة للنفاس حول الإستحمام بعد الولادة
0 ما هي وسيلة ربط قناة فالوب لمنع الحمل وكيف تتم؟
0 أخطر المضاعفات التى يمكن أن تصيبها تسمم الحمل
0 أسباب فتح الرحم في الشهر الخامس من الحمل
0 أدوية لإيقاف أو إبطاء عملية الولادة المبكرة
0 خاطرة حب ... لك لزوجك لأطفالك من اجل عائلة سعيدة
0 تعرفي على اركان وواجبات الحج للشيخ ابن باز
0 حبوب منع الحمل وعلاج تكيسات المبايض
0 العناية بجرح العملية القيصرية ونصائح خلال الأسبوع الأول
عرض البوم صور Baghdad Mohammed   رد مع اقتباس


قديم 05-07-2019, 10:17 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Rama Alqaderi

البيانات
التسجيل: Apr 2019
العضوية: 117312
المشاركات: 4,707 [+]
بمعدل : 60.00 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 48
نقاط التقييم: 50
Rama Alqaderi will become famous soon enough
 

الإتصالات
الحالة:
Rama Alqaderi غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : Baghdad Mohammed المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: أكثر الأخطاء شائعة تفعلينها أثناء الطبخ بدون علم




فعلا��������





من مواضيع Rama Alqaderi
0 ماهي طريقة علاج إلتهابات الرحم؟
0 الوقت المناسب لاخراج الرضيع من المنزل والاحتياطات الواجبة
0 ماهي أعراض تأخر الدورة الشهرية بدون حمل؟
0 كيف تعرف الحامل أن هناك نقص في السائل المائي حول الجنين؟
0 عن إصابة المرأة بسمك بطانة الرحم
0 ما هي أضرار صيام الحامل في الشهر الثامن على الجنين؟
0 اكتشفي كيف يتطور طفلك في عامه الأوّل
0 هل للقهوة التأثير السلبي فعلا عليك أثناء دورتك الشهرية؟
0 نصائح مثالية لإنهاء الخصام الطويل مع زوجك
0 كم عدد الرضعات اللازمة للطفل في الشهر الرابع؟!
0 إليك عدد ساعات نوم الطّفل الصحّي بحسب عمره
0 حقائق ومعلومات كاذبة عن الرجيم لا تصدقينها ابدا
0 مواضع لا تعرفيها تعرضك لإلتقاط أمراض منقولة جنسياً دون أي نشاط جنسي
0 هل سمعت من قبل عن الحمل الكيميائي؟
0 حمية كامبردج لخسارة 10 كيلوغرامات في شهر
عرض البوم صور Rama Alqaderi   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

جديد منتدى قسم التغذية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تجنبي هذه الأخطاء أثناء تطبيق كريم الأساس بحــ العيون ــــــــر الموضة و الجمال 10 03-14-2014 07:29 PM
أخطاء شائعة تجعلنا نبدوا أكبر سنا أميرة في قلب زوجي الموضة و الجمال 10 01-06-2014 12:04 PM
أكبر الأخطاء التي نرتكبها أثناء التسوق فديت حبيبي A الموضة و الجمال 8 07-30-2011 05:45 AM
بدون خجل هل تفعلينها ليلة الدخلة ؟؟!! يارب اكون حامل ملتقى عضوات حوامل 2 04-12-2011 07:25 PM
تعرفي على أشهر الأخطاء الغذائية أثناء الرجيم الشوق عطري قسم التغذية 0 07-05-2009 11:43 PM

 

الساعة الآن 03:06 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .