End Exp 07-02-2015 Advertise with us Advertise with us



أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
العودة   منتديات حوامل النسائية > المنتديات العامة > قسم التغذية

قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة .

الخبز في المانيا


الخبز اللذيذ مع أعشاب البروفانس لهذا اليوم 24 فبراير 2011 د . عدنان جواد الطعمة توجد في ألمانيا عدة أنواع من الخبز والصمون و بعضها ...
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 03-04-2011, 05:34 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مستشارة لـ منتديات حوامل
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عزيزة النفس

البيانات
التسجيل: Apr 2009
العضوية: 13
المشاركات: 9,282 [+]
بمعدل : 4.38 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 50
نقاط التقييم: 331
عزيزة النفس is a jewel in the roughعزيزة النفس is a jewel in the roughعزيزة النفس is a jewel in the roughعزيزة النفس is a jewel in the rough
 

الإتصالات
الحالة:
عزيزة النفس غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

مـجـمـوع الأوسـمـة: 4


المنتدى : قسم التغذية
افتراضي الخبز في المانيا




الخبز اللذيذ مع أعشاب البروفانس
لهذا اليوم 24 فبراير 2011


د . عدنان جواد الطعمة


توجد في ألمانيا عدة أنواع من الخبز والصمون و بعضها خبز في قوالب طويلة .
وهي جدا لذيذة وغالية نوعا ما . قررت منذ سنوات القيام بخبز الخبز العربي الذي نحبه .

ومن خلال قراءة عدة كتب ألمانية و كتالوجات طبخ عراقية و عربية إتسعت معلوماتي المتواضعة و أصبحت أتفنن في إعداد وخبز الخبز مرتين في الأسبوع وذلك باستعمال عدة أنواع من الحبوب و الأعشاب .


أقوم أحيانا بطحن ستة أنواع من الحبوب ، مثل حبوب القمح والشعير والذرة والدخن و غيرها .
و أحيانا استعمل كأسا من الحليب أو لا . وضعت لي وصفة رئيسية لعجين الخبز تلائم كل نوع من الخبز .


كما كنت أعمل خبزا عربيا كبيرا و خبز رقاق و أفرشه على فرن مسطح دائري كبير .
كم كان بودي أن أعمل تنورا عراقيا للخبز في أسفل بيتنا بالحديقة ، لكن زوجتي لم توافق على بنائه وهي محقة لأننا شخصان فقط .

وأن خبز الخبز في الفرن الذي يشتغل عالكهرباء و على الفرن الكهربائي المسطح الدائري الكبير تكفينا هذه الطريقة .
و في كل مرة عندما أريد خبز الخبز تاتيني فكرة و طريقة جديدة لإضافة مرة الهيل و أخرى اليانسون و أخرى المرامية أو الأوروغانو و أعشاب البروفانس .

لابد من تنويع الخبز للحصول على أفضل وصفة مجربة و فوائد ونكهة طيبة مختلفة . وأحيانا أستعمل بيضة واحدة عند عمل العجين .
وفي كل مرة أكتشف وصفات متعددة تنال إستحساني و رغبتي في عملها و تطبيقها .
عملت خبزا قبل أيام أضفت للعجين اليانسون الذي أعطى نكهة طيبة للخبز بالإضافة إلى فائدته الصحية .


و في عصر هذا اليوم المصادف 24 فبراير 2011 إستعملت الوصفة التالية لتحضير عجينة الخبز مع أعشاب البروفانس :

1 كيلو دقيق
250 سنتيمتر مكعبا حليب
2 كوب شاي ماء دافئ
2 ملعقة كوب ملح
2 ملعقة كوب بيكنج باودر
1 باكيت صغير خميرة
1 ملعقة طعام سكر
100 غرام زبدة
3 ملاعق طعام أعشاب البروفانس Provence
2 ملعقة طعام أوروغانو
4 ملاعق أكل خليط متساو من ( السمسم + حبة السوداء + حب ورد عباد الشمس )



طريقة عمل العجينة :
بدأت بإذابة الزبدة في قدر متوسط الحجم و تركتها تبرد قليلا .
و بعد ذلك أضفت الحليب و الماء إليها بحيث اصبحت درجة حرارة المزيج واطئة دافية .
وضعت الطحين في ماكنة العجين و أضفت إليه مزيج الزبدة و الحليب والماء و أضفت الملح و السكر و البيكنج باودر و الخميرة .


ثم بدأت بتشغيل ماكنة العجين و أضفت إليها أعشاب البروفانس و الأوروغانو و خليط السمسم و حبة السوداء لمدة ربع ساعة .


و في أثناء ذلك أضفت قليلا من الماء والطحين إلى أن أصبحت العجينة متجانسة جاهزة للتخمير .
جلبت العلبة الكبيرة من البلاستيك مع غطائها و رشيت ملعقتين طعام الطحين على أرضيتها .

ثم استخرجت العجينة من ماكنة العجين و وضعتها في العلبة بعد ان نثرت قليلا من الطحين عليها و غطيت العلبة بإحكام لغرض تخمير العجين .
وتركت العلبة على جانب لكي تتخمر العجينة .
و بعد ما يقارب الساعة أصبحت العجينة جاهزة للخبز .

فتحت الفرن الكهربائي إلى أعلى درجة 250 و وضعت في داخله قدحا معدنيا فيه ماء .
ثم بدأت بعجن العجينة بيدي و قطعتها إلى قطع متساوية و عملتها جاهزة و وزعتها على أربع صينيات ( أطباق ) في الفرن .

قللت درجة حرارة الفرن من 250 إلى 220 درجة و بعد فترة قصيرة قلبت الخبز على الوجه الآخر إلى أن اصبح محمصا لذيذا .
ملأت رائحة اعشاب البروفانس و الأوروغانو الذكية البيت الكبير فتصورت بأننا في مطعم إيطالي خاص بالبيتزا . خدرت ألشاي مع الهيل بانتظار الخبز الحار المكسب .


يا سلام و عملت سلاطة طماطة و خيار مع جبن ابيض فكانت أكلة لذيذة و خفيفة مع الشاي . وكان مكانكم خاليا .

تقبلوا مني خالص ودي و احترامي





من مواضيع عزيزة النفس
توقيع : عزيزة النفس


عرض البوم صور عزيزة النفس   رد مع اقتباس

قديم 03-04-2011, 05:45 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
مستشارة لـ منتديات حوامل
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية عزيزة النفس

البيانات
التسجيل: Apr 2009
العضوية: 13
المشاركات: 9,282 [+]
بمعدل : 4.38 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 50
نقاط التقييم: 331
عزيزة النفس is a jewel in the roughعزيزة النفس is a jewel in the roughعزيزة النفس is a jewel in the roughعزيزة النفس is a jewel in the rough
 

الإتصالات
الحالة:
عزيزة النفس غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

مـجـمـوع الأوسـمـة: 4


كاتب الموضوع : عزيزة النفس المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: الخبز في المانيا




خبز الشعير المغذي مع اليانسون في 28 فبراير 2011





د . عدنان جواد الطعمة




إشتريت يوم 28 شباط 2011 كميلوغراما واحدا من حبوب الشعير و طحنته بالماكنة

الكهربائية طحنا ناعما .إن قيمة طحين الشعير الطازج عالية من ناحية التغذية وكذلك النكهة والطعم اللذيذ .

إستخدمت الوصفة التالية :



1 كيلوغرام دقيق حبوب شعير أسمر مطحونا طحنا طازجا
2 كوب شاي ماء دافئ
2 ملعقة كوب بيكنج باودر لكي يعطي للخبز رخاوة لينة
1 مكعب خميرة طازجة
250 سنتيمتر مكعبا حليب
1 ملعقة طعام سكر
2 ملعقة كوب ملح
100 غرام زبدة
3 ملاعق طعام يا نسون مطحون
4 ملاعق أكل خليط متساو من ( السمسم + حبة السوداء + حب ورد عباد الشمس و بزر كتان )


طريقة العمل :


وضعت الزبدة في قدر صغير لصهرها على النار . ثم وضعت دقيق الشعير في ماكنة


العجين و أضفت إليه الملح والسكر و الخميرة والبيكن باودر و الحليب والماء ثم أضفت الزبدة المنصهرة الدافئة إلى الخليط .



كما أضفت أربع ملاعق من خليط السمسم و الحبة السوداء و حب ورد عباد الشمس و بزر كتان

ثم شغلت ماكنة العجين و بدأت بإضافة طحين وماء بكمية قليلة إلى أن أصبح العجين


متجانسا ، الذي وضعته في عغلية بلاستك كبيرة و غطيته .





من مواضيع عزيزة النفس
0 إتيكيت إعداد موائد الطعام المختلفة
0 الحالات التي يفقد فيها الطبيب الامل من خصب الزوج
0 اكتبي نص كلمه واللي بعد تكملها
0 فوائد الخضار والفواكه
0 الطريقه الصحيحه لنهوض الحامل من السرير
0 ملخص نظام فيافي
0 برنامج وتصائح للنفاس اللي يعانون من خروج الهوا والافرازات
0 ليش اذا تزوج الزوج يصير حمل
0 الإجهاض العفن
0 غرف نوم اولاد ذوووووووووووووق
0 علاج جفاف الجلد
0 اهمية فيتامين (ج) في الاشهر الاخيره
0 وابتدى المشواااااااااار((تجهيزات العوده للمدارس))
0 صور اخترتها لكم حصريا واتمنى تعجبكم
0 فساتين شيرلي كول .........ذوق يسطل ويدوخ
توقيع : عزيزة النفس


عرض البوم صور عزيزة النفس   رد مع اقتباس

قديم 02-02-2012, 03:24 AM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية نسمة دفا

البيانات
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 37694
المشاركات: 3,690 [+]
بمعدل : 3.20 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 48
نقاط التقييم: 155
نسمة دفا has a spectacular aura aboutنسمة دفا has a spectacular aura about
 

الإتصالات
الحالة:
نسمة دفا غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

كاتب الموضوع : عزيزة النفس المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: الخبز في المانيا




وصفات رائعة

سلمت أياديكي وماننحرم منك يا ذووووووق

شكرا لك من الأعماق





من مواضيع نسمة دفا
0 (*_*)شكل الجنين في بطنك شهر بشهر(*_*)
0 * _^ حولي بنطلونك العادي ...إلى بنطلون حمل ^ _ *
0 * ♥ *..احسبي التواريخ الهامة خلال حملك بنفسك..* ♥ *
0 ..السلام عليكم..
0 ♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ♥لماذا يُخطيء السونار بين البنت والولد♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ♥
0 تجمعنا معلق..وصرنا مدمنات عليه..
0 ..طريقة استحمام البيبي..فيديو..
0 ؛..للبكريات.كيف تلبسي طفلك ملابسه..؛
0 معنى (رامة.راما) في قواميس المعاني العربية
0 (*_*)شكل الجنين في بطنك شهر بشهر(*_*)
0 مساء الورد
0 الصفار..نذير الخطر..فانتبهوا يا أمهات
0 التصوير رباعي الأبعاد معلومات هامة
0 {علاج فعال للغثيان والدوخة للحوامل}
توقيع : نسمة دفا

. ஓ♥♡ღ◦˚° . ஓ♥♡ღ◦˚° . ஓ♥♡ღ◦˚°

اللهم ارزق ذريتي صحبة الأخيار و خصال الاطهار , و توكل الاطيار
رب و بلغني فيهم غاية املي و مناي بحولك و قوتك
رب متعني ببرهم في حياتي و اسعدني بدعائهم بعد مماتي

. ஓ♥♡ღ◦˚° . ஓ♥♡ღ◦˚° . ஓ♥♡ღ◦˚°

عرض البوم صور نسمة دفا   رد مع اقتباس

قديم 02-02-2012, 02:40 PM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
نائبة لمديــرة عامــة لـ منتديات حوامل
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ام ارجواااااان

البيانات
التسجيل: Mar 2011
العضوية: 21700
المشاركات: 76,583 [+]
بمعدل : 53.78 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 50
نقاط التقييم: 11920
ام ارجواااااان has a reputation beyond reputeام ارجواااااان has a reputation beyond reputeام ارجواااااان has a reputation beyond reputeام ارجواااااان has a reputation beyond reputeام ارجواااااان has a reputation beyond reputeام ارجواااااان has a reputation beyond reputeام ارجواااااان has a reputation beyond reputeام ارجواااااان has a reputation beyond reputeام ارجواااااان has a reputation beyond reputeام ارجواااااان has a reputation beyond reputeام ارجواااااان has a reputation beyond repute
 

الإتصالات
الحالة:
ام ارجواااااان غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

مـجـمـوع الأوسـمـة: 57


كاتب الموضوع : عزيزة النفس المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: الخبز في المانيا




مجهود رااائع ومتميز
بَآنْتِظَآرِ جَدِيْدِكـَآلمُمَيَّزْ ..
لَكِ كُلً آلوِدْ وَ آلوَرِدُ





من مواضيع ام ارجواااااان
0 كولكشن اولاد كشخه 2011
0 كولكشن ملون
0 وقفة في وجه النفاق
0 # المشاركات الخاصة بملابس العيد للاطفال # عام 1433ه
0 طريقة الحقن المجهري
0 ساندويتش توست على الصاج بالصور
0 طرق إبداعية في حفظ القرآن الكريم باستخدام علم البرمجة اللغوية العصبية
0 الطّرق على المسامير
0 اكتشفي الأسباب الغير متوقعة لزيادة الوزن !
0 # ما هو الحقد ولماذا يحقد البعض على البعض #
0 بالصور: قزمة هندية تصبح راهبة يعبدها الناس
0 رَمزِيَآت
0 (صوت صفير)
0 تسريحات باريس هلتون للسهرات 2012 , صور تسريحات باريس هلتون للسهرات 2012
0 تعرفي على أسباب نحافة الشعر
توقيع : ام ارجواااااان







عرض البوم صور ام ارجواااااان   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

جديد منتدى قسم التغذية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مدينة فرانكفوت وساربورج في المانيا غلا الشوق المـنـتـدى الـعـام 5 03-16-2011 11:27 AM
الخبز الاسود عزيزة النفس قسم التغذية 2 03-04-2011 02:23 AM
الغابة السوداء في المانيا متعة الطبيعة والهدوء‏ غلا الشوق المـنـتـدى الـعـام 10 01-22-2011 11:45 AM
مكواه سيراميك المانيا + هديه متعدده والسعر مفاجأة shymaa mounir منتدى السوق التجاري 2 11-10-2010 03:41 PM
شبيه هتلر في شوارع المانيا يتحرش باليهود عذبة الروح ملتقى عضوات حوامل 12 06-03-2010 01:42 AM

 

الساعة الآن 10:42 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2015, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .

a.d - i.s.s.w