End Exp 18-10-2014

End Exp 05-09-2014 End Exp 18-10-2014 Advertise with us



أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
العودة   منتديات حوامل النسائية > المنتديات العامة > قسم التغذية

قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة .

عصيدة الزقوقو حصريا في تونس الخضراء


عصيدة الزقوقو .. حصريا في.. تونس.. وغير موجودة في باقي الكرة الأرضية..!!!! أهديها الى كل من يتصفح هذه الصفحة في تونس والمغرب العربي والمشرق والخليج ...
إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 05-27-2011, 11:53 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة نشيطة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية Om Anis

البيانات
التسجيل: May 2011
العضوية: 25813
المشاركات: 67 [+]
بمعدل : 0.06 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 13
نقاط التقييم: 50
Om Anis will become famous soon enough
 

الإتصالات
Om Anis غير متواجد حالياً

المنتدى : قسم التغذية
e23 عصيدة الزقوقو حصريا في تونس الخضراء




عصيدة الزقوقو.. حصريا في..
تونس..


وغير موجودة في باقي الكرة الأرضية..!!!!

أهديها الى كل من يتصفح هذه الصفحة في تونس والمغرب العربي والمشرق والخليج ..وأوروبا وآسيا..وكل العالم..




تعتبر تونس الدولة الوحيدة في العالم التي تختص بطبق "عصيدة الزقوقو" وهوطبق فاخر ولذيذ نعده بمناسبة الاحتفال بالمولد النبوي الشريف الى جانب العصيدة البيضاء التي يعرفها الجميع .
ماهو الزقوقو ؟: هو بذور يميل لونها الى السواد مستخرجة من أأشجار الصنوبر البري . (Le pin d'Alep)


والجدير بالذكر ان منطقة المغرب العربي تزخر غاباتها بهذا النوع من الأشجار إلا ان تونس هي البلد الوحيد الذي يستغلها في اعداد وصفة "عصيدة الزقوقو"

هيــاااااااا نبداو...على بركة الله ..
المقـــــادير :
لتحضير العصيدة

500غ زقوقو
350غ فارينة (دقيق)
400غ سكر مرحي
حكة حليب نستلي (علبة حليب مركز حلوة المذاق)

لتحضير الكريمة: la Crème patissiere

2 باكو(قرطاس) كريمة بنكهة الموز أو الفزدق أو الفانيليا
1 لتر من الحليب
10 ملاعق كبيرة من السكر(السكر حسب الذوق)
وفي صورة عدم توفرها في بعض البلدان العربية اصنعوها بواسطة مزج الحليب والسكر والنشاء وأصفر البيض .
للزينة :
لوز – قنفيد أو الدراجي-(حلويات ملونة يوجد بداخلها اللوز)- بندق-(صنوبر)- فزدق –(فستق)-بوفريوة- جوز(عين الجمل/قرقاع) – دنيا وحلويات مثل الشعرية ألوانها زاهية .
طريقة التحضير :

ينقى الزقوقو ويغسل ثم نحمصه قليلا فوق النار حتى نشم رائحته (يجب أن لا يحترق).
ثم يعجن في آلة لفرم اللحم (عجانة اللحم) مع اضافة القليل من الماء حتى نتحصل على عجينة.
نأخذ العجينة ونحلها في الماء وندلك جيدا بأيدينا لنتخرج خلاصته.
يصفى خليط الماء والزقوقو بأدق مصفاة (أو أي قطعة من القماش تكون ثقوبها صغيرة جدا مثل "الليبا") بحيث لا تبقى منه الا القشور.
نأخذ هذا الخليط ونضيف اليه نصف كمية الفارينة (دقيق) والسكر ونخلطها حتى يذوب السكر أو نضعها قليلا في الخلاط.
ثم نضعها على النار ونحركها باستمرار في شكل دائري (لا تكفي عن التحريك )
نضيف الكمية الباقية من السكر والفارينة تدريجيا.
وعندما تصل الى درجة الغليان وتخثر العصيدة(تقريبا ساعة من بداية الطبخ) ترفع من على النار.
ونضيف اليها علبة الحليب المركز وماء العطرشية أو أي نكهة أخرى ونضعها في الثلاجة في التبريد العادي لليلة كاملة.

نحن في تونس نطبخها في ليلة المولد النبوي الشريف وفي يوم المولد نجهز الكريمة ونضيفها اليها .
********
تحضر الكريمة بالطريقة التي يعرفها كل التونسيون حيث نفرغ مسحوق الكريمة في الحليب ونضيف اليه السكر ونحركه لاذابة السكر.
ونحركها دائريا باستمرار فوق هادئة الى ان تصل درجة الغليان ثم نرفعها من على النار .

المرحلة النهائية ...

نخرج عصيدة الزقوقو التي أحضرنا قبل ليلة من الثلاجة ثم نضيف اليها الكريمة التي يجب ان لا تكون ساخنة جدا حتى لا تفسد العصيدة ولا تغرق فيها.

يسلق اللوز في الماء ثم يقشر ويحمص . كما تحمص جميع انواع الفواكه الجافة(المكسرات) ويرحى (يطحن) جزء منها ويحتفظ بالباقي على حالته للتزيين .

تتبادل السيدات التونسيات "عصيدة الزقوقو" في ما بين العائلات ويتنافسن حول من عصيدتها الألذ والأجمل ... لخلق جو من المرح... في يوم المولد النبوي الشريف .

هي متعبة قليلا حتى في كتابة الوصفة ... ولكن لذتها تستحق منا كل هذا العناء ..فجربوها..وادعوا لي.. -
و هذه بعض من صور عصيدة الزقوقو...















الزقوقو هو بذور مستخرجة من شجر الصنوبر و هذا شكلها


















من مواضيع Om Anis
0 أه أه أه جننوني!!! والله في قمة الروعة
0 إهداء لمشرفة أقسام أنيقات حوامل(أرجو التثبيت)
0 (¯`·.¸❤محلاااهم للحواء الصغرونة❤ .·´¯) (Om Anis)
0 عصيدة الزقوقو حصريا في تونس الخضراء
0 الطفل و اليهودي
0 دعاء مني لكل من دخلت هذا المنتدى الرائع
0 (¯`·.¸❤The Perfect Bride❤ ¸.·´¯) (Om Anis)
0 ضعيها في رقبتك أمام زوجك و تألقي
0 تونسية جديدة بينكم هل ترحبون فيها؟
0 ♦ ▀ ░ ▒بيتك سيدتي ▒░ ▀ ♦.
0 أنا وردة هههه
0 فقط و حصريا لصاحبات الذوق الرفيع
0 من المطبخ التونسي سلاطة مشوية بنينة برشة برشة
0 أفكار للشعور بحركة الجنين
0 الزوج كالشاي والزوجه كالبسكوته ...
توقيع : Om Anis






عرض البوم صور Om Anis   رد مع اقتباس

قديم 05-27-2011, 05:16 PM   المشاركة رقم: 2
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ام جويرية السيابي

البيانات
التسجيل: May 2010
العضوية: 7075
المشاركات: 178 [+]
بمعدل : 0.11 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 17
نقاط التقييم: 50
ام جويرية السيابي will become famous soon enough
 

الإتصالات
ام جويرية السيابي غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : Om Anis المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: عصيدة الزقوقو حصريا في تونس الخضراء




يميميميميميميم
يسلمووووووووووووووووووووووووووو
ع هالطبخه
واااااااااااااايد
حلو التشكيله





عرض البوم صور ام جويرية السيابي   رد مع اقتباس

قديم 05-29-2011, 01:26 AM   المشاركة رقم: 3
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية احلى كرميلا

البيانات
التسجيل: Dec 2010
العضوية: 16735
المشاركات: 2,369 [+]
بمعدل : 1.72 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 37
نقاط التقييم: 360
احلى كرميلا is just really niceاحلى كرميلا is just really niceاحلى كرميلا is just really niceاحلى كرميلا is just really nice
 

الإتصالات
احلى كرميلا غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : Om Anis المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: عصيدة الزقوقو حصريا في تونس الخضراء




روعة الصراحة شكلها غريب وشهي يسلموو





من مواضيع احلى كرميلا
عرض البوم صور احلى كرميلا   رد مع اقتباس

قديم 05-29-2011, 01:31 AM   المشاركة رقم: 4
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
VIP
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية ام تميم 66

البيانات
التسجيل: Dec 2010
العضوية: 17087
المشاركات: 7,873 [+]
بمعدل : 5.74 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 92
نقاط التقييم: 55
ام تميم 66 will become famous soon enough
 

الإتصالات
ام تميم 66 غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : Om Anis المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: عصيدة الزقوقو حصريا في تونس الخضراء




تسلم الايااادي,,,





من مواضيع ام تميم 66
توقيع : ام تميم 66


ابشركم ولدت وجبت احلى تميم والله يفرحني بنووني عااجل غير اجل يااارب ,,,

عرض البوم صور ام تميم 66   رد مع اقتباس

قديم 05-29-2011, 02:29 AM   المشاركة رقم: 5
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية بـدر البدور

البيانات
التسجيل: May 2011
العضوية: 25548
المشاركات: 409 [+]
بمعدل : 0.34 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 17
نقاط التقييم: 50
بـدر البدور will become famous soon enough
 

الإتصالات
بـدر البدور غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : Om Anis المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: عصيدة الزقوقو حصريا في تونس الخضراء




والله الشكل يلعب دوور
شكلها واايد يشهي
يسلمووووو:)





من مواضيع بـدر البدور
توقيع : بـدر البدور




عرض البوم صور بـدر البدور   رد مع اقتباس

قديم 05-29-2011, 02:46 PM   المشاركة رقم: 6
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
VIP
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية روح الورد

البيانات
التسجيل: Apr 2010
العضوية: 6269
المشاركات: 9,790 [+]
بمعدل : 6.03 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 114
نقاط التقييم: 286
روح الورد is a jewel in the roughروح الورد is a jewel in the roughروح الورد is a jewel in the rough
مقالات المدونة: 7
 

الإتصالات
روح الورد غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : Om Anis المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: عصيدة الزقوقو حصريا في تونس الخضراء




ماااشاااءالله تسلم الاياادي,,





من مواضيع روح الورد
توقيع : روح الورد

{ ♥ }

شعور حلو ~>> { ♥ }
لـمآ تحس إنگ محتآج لشخص
وفے اللحظہ نفسہاإ ..
وقبل ماتدور عليـہ
تحصلہ قدامگ
يقولگ ""
حاس آن فيگ شے غلاتي""

عرض البوم صور روح الورد   رد مع اقتباس

قديم 05-31-2011, 11:21 AM   المشاركة رقم: 7
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
المساعدات
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية العاااالي مستواها

البيانات
التسجيل: Nov 2010
العضوية: 15242
المشاركات: 11,290 [+]
بمعدل : 8.00 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 50
نقاط التقييم: 2752
العاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond reputeالعاااالي مستواها has a reputation beyond repute
مقالات المدونة: 10
 

الإتصالات
العاااالي مستواها غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : Om Anis المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: عصيدة الزقوقو حصريا في تونس الخضراء








من مواضيع العاااالي مستواها
عرض البوم صور العاااالي مستواها   رد مع اقتباس

قديم 06-06-2011, 06:27 AM   المشاركة رقم: 8
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية تونسية حبوبة

البيانات
التسجيل: May 2011
العضوية: 25982
المشاركات: 350 [+]
بمعدل : 0.29 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 16
نقاط التقييم: 51
تونسية حبوبة will become famous soon enough
 

الإتصالات
تونسية حبوبة غير متواجد حالياً

كاتب الموضوع : Om Anis المنتدى : قسم التغذية
افتراضي رد: عصيدة الزقوقو حصريا في تونس الخضراء




يعطيك الصحة زايد مع الحراير ههههه انا لوجت على الزقوقو في الامارات ملقيتوش :(





من مواضيع تونسية حبوبة
0 الله يخليكم قولولي كيف انزل الصور
0 لتاجرات اطقم النفاس ( الرياض )
0 امنتكم الله تدخلون وتردون .. دخيلكم
0 دقيت على بابكن ... هل من مرحبة؟؟
0 كل وحده تحط لنا دعائها اليومي المميز لجنينها عشان تستفيد كل الاخوات
0 لحقوا علي يا بنات ... بموت من الخوف ضروري دخيلكم
0 للانيقات و الكشيخات .. لحقوا قبل العيد
0 ساعدوني ... جعله الله في ميزان حسناتكم
0 دردشة حوامل تونس الخضراء : زوزوا مرحبا بيكم
0 تعالوا كحلوا عيونكم بجمال مدينتي التونسية الحمامات
0 اطقم روعة حقة غرف الاطفال للبيع (من امريكا )
0 سكري الحمل منو عندها كرة عنه بلييز
عرض البوم صور تونسية حبوبة   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

جديد منتدى قسم التغذية

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عصيدة التمر للنفاس بالصور عزيزة النفس التغذية في النفاس 13 01-07-2013 06:39 AM
تونس مصر الأردن سموةالجرح المـنـتـدى الـعـام 11 02-08-2011 04:31 PM
تونس .. وزين العابدين بن علي zozz_h1 المـنـتـدى الـعـام 11 01-21-2011 03:32 PM
عصيدة الحنطة من جنوب المملكة احبتي الثلاثة قسم التغذية 6 09-01-2010 06:05 AM


الساعة الآن 08:56 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Patch Level 2
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .

a.d - i.s.s.w